不知最近是不是因為天氣冷的關係，小梅對吃得特別敏感，只要聽到有好吃的東西就會自動靠過去，
我以前超愛吃麵包，特別是歐式麵包，因為香香的又很有咬勁，後來因為牙齒咬合神經發炎，
所以對於吃麵包就變得比較節制了，畢竟為了一時的口腹之慾，強迫牙齒去咬一些比較硬的東西
對自己來說是一件很痛苦的事情。直到有一天同事帶了黑傑克麵包來店裡，看到大家一哄而上，
心裡想說是有這麼好吃嗎? 怎麼大家興奮成這樣，沒想到才吃一口就有讓我驚艷到，是真的好吃耶!
相信有常逛菜市場的朋友們對黑傑克手感烘培訪並不陌生，應該很多人也都有吃過，
因為目前在台灣很多大型的菜市場，黃昏市場上，都可以看到黑傑克手感烘培訪擺設的攤位，
也是很多婆婆媽媽們最愛買的早餐點心之一。
這次剛好有機會可以到黑傑克手感烘培訪製造工廠來參觀，小梅覺的超級興奮呢?
黑傑克手感烘培訪製造工廠在土城，工廠比想像中的還要大間，內部乾淨明亮，
每一位麵包師傅都非常認真的做著麵包，有得趕著麵皮，有的捏麵包，
分工得很好呢? 旁邊的機台轟隆作響，現場十分忙碌。
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架子上有師傅們做好的麵包正在等待著被送進烤箱。 黑傑克手感烘培訪用得不是一般的酵母粉醱酵，
因為黑傑克手感烘培訪是用新鮮的水果及麥粉等多種天然的食品，培養出不同的酵母，
再依麵包的種類放入不同的酵母，而且酵母是一種很嬌貴的微生物，
尤其像台灣這麼熱的地方，只是稍微照顧不週，溫度不對，一切都要重來，
光是醱酵的時間也要算的剛好，溫度要控制，還要在最合適的時間取出酵母液．．，
天氣熱還要放入冷氣房保存，控制溫度在１5－20度，還要讓酵母液有充分時間
能夠作用於麵粉上，這種經過長時間充份醱酵的麵包，是對人體最好的。
烤箱裡的麵包不停的轉動，被烤成金黃色的麵包看起來非常的可口。
小梅看的瞬間都覺得肚子餓了，小梅也有問師父要怎麼樣才能做出好吃麵包，
原來，做麵包是個充滿變數的手藝，極容易受環境的影響。
不僅是溫度、濕度和原料，就連不同的機器，都會改變它的口感和形狀。
既要保持住麵包的產量和素質，又要保留住麵包的個性，真的是很不簡單呀!
黑傑克手感烘培訪的麵包都是在同一家工廠做好之後，統一送到各個市集，早市或是黃昏市場，
這樣的通路比統一一家店面來的廣泛多了，而且也很新鮮，一上架就會被搶購一空，接下來小梅
要跟大家介紹一下黑傑克手感烘培訪最熱賣的幾款產品。
起酥三明治
金黃色香噴噴的起酥外皮，完美地包裹住火腿肉鬆起司，
特調沙拉搭配豬後腿肉鬆，一口咬下去，哇，真的好吃，
裡面的肉鬆不會太乾，又不會太過於油膩，
甜甜酥酥的口感值得讓您細細品嘗。
蔓越莓卡門
黑傑克手感烘培訪的最佳人氣商品，蔓越莓乾搭配最紮實的乳酪，每一口都吃的到!
是一開始小梅吃一小口就被驚豔到的產品，口感非常扎實一口咬下去可以吃到
蔓越莓和乳酪的香味，小梅超愛!
酒釀芒果
外層是軟法的口感，不會乾硬到咬不動，內裡鬆軟富有彈性，酒釀芒果醬的酸甜香氣
與葡萄乾很搭。葡萄乾加的份量也不算少，酒釀芒果醬給得更多，吃起來充滿酸甜
酒釀芒果的香氣，有加葡萄乾讓口感大大的加分了不少。
葡式蛋塔
蛋塔的種類有很多，小梅比較喜愛的是葡式口感，尤其是剛出爐時最好吃，熱騰騰的酥皮，
酥脆好吃又香，內餡鮮嫩的好像蒸蛋，吃起來味道竟不輸給肯X基的耶～～～大大，推，推，推。
法式布蕾
法式布蕾酥皮的香氣很濃厚，吃起來脆脆甜甜的
光是咬下去酥皮就覺得蛋香味十分的濃郁，
滑口柔順的內餡搭配底部的脆度派餅
兩種層次的搭配很挑逗味蕾。
黑傑克手感烘培訪，目前並沒有開店面販售，都是在台灣很多大型的菜市場，黃昏市場上販售，
雖然只有在市場販售，黑傑克手感烘培訪用的都是天然有機成份，所用的食材都是單價比較高的，
所以相對的所賣的麵包價格也會比一般的市售麵包高出一些些，畢竟一分前一分貨嘛 !
黑傑克手感烘培訪的麵包，小梅覺得它像是麵包界的LV，等級很高，價格算合理，
在口味與口感的細節上，與哈肯鋪或其他高單價手感烘焙麵包店比起來，
口感已算是很不錯了，且價格也比較合理，相較之下C/P值也必較高，
如果喜歡吃麵包的朋友可以來試試唷!
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