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          11月對小梅來說真是豐盛富足的一個月份呀!

 才過一半而已就已經吃了不少美食,買了一堆自己喜歡的東西

也很感謝我們家溫先生對於我的強烈購物欲望總是無限包容

   這正是一個男人很愛一個女人的表現呀!~(飛吻.....) 

         最近天氣漸漸轉涼了,正是吃鍋的好季節

今天小梅要跟大家介紹一家位於新莊副都心社區附近的高級火鍋店

         對於喜歡吃火鍋的饕客一定不能錯過唷!

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           婧Shabu的老闆娘以前是許多藝人的化妝師

           年紀輕輕卻已經在彩妝界打出屬於自己的一片天

             婧火鍋正是用老闆自己的名字【婧】來命名的

所以從這家日式火鍋店的裝潢擺設就可以看出老闆對於每個小細節的專注與用心

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         為了讓客人擁有輕鬆自在的用餐環境而又不會感到太過擁擠

店裡只擺了幾張桌子,加上吧台的位置差不多可以同時容納30幾個人來用餐

        餐廳內部空間不大,但看起來還蠻寬敞的!

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       走進店內,迎面而來的是牆壁上一個大大的「婧」字,相當顯眼

        當初會開這家火鍋店,是因為老闆自己也很喜歡吃日式涮涮鍋

           所以才決定在住家附近開一家屬於自己的日式火鍋餐廳

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       店內裝潢設計全由老闆娘親手包辦,可能是因為自己本身就是美妝業

    造就了老闆娘凡事都追求完美的個性,對於店裡的每一個環節都很注重

      從餐廳裝潢、餐具挑選、菜單設計.,都是自己一手包辦

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 裡面的裝潢我倒是蠻喜歡的,低調卻又不失典雅沒有太多的桌椅

 看起來感覺很寬敞舒服,跟外面一般火鍋店相較起來要安靜許多

    我很喜歡這裡的椅子,坐起來好舒服看起來也很有設計感。

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         在外面最常見的就是平價小火鍋,但婧火鍋走的是高質感路線

在婧火鍋,你可以吃得到新鮮海產、精選肉品,搭配美味湯底連醬料也都非常新鮮

           讓來店裡享用美食的客人可以吃得健康安心放心

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                        大蒜精力湯(一人份套餐菜盤)

 裡面有數種蔬果,柴魚昆布精心熬煮的湯底,這菜盤相當豐富,蔬菜也非常新鮮

最近的菜價一直在飆漲,但老闆娘還是不惜成本放了這麼多葉菜+鴻禧菇等食材.....

完全符合婧火鍋的健康、美味理念,從食材顏色搭配也可看出老闆娘對盤飾的講究與用心

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         附上簡單三種沾料(蘿蔔泥醬油、味噌醬和蒜味海鹽)

    其實我覺得食材本身就很鮮甜,對於不習慣吃重口味的人來說

        入鍋涮涮後就已有湯頭的味道,幾乎都不用再沾醬了

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                           (前菜)櫻花蝦山藥

這是小梅吃過最特別的前菜,黏稠又滑溜的日式山藥上面撒上櫻花蝦與鮭魚卵

        吃起來甜甜鹹鹹的,口感真的很特別,味道也超讚的!

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                                  安格斯牛背肩

    肉品用的是高檔肉類在品質上完全不馬虎,油脂分布均勻,肉質結實

                              把肉片放在湯面上,來回涮動大概涮4~5秒就可以吃囉!

   安格斯牛背肩的肉質鮮嫩中帶有Q彈口感,吃起來口齒留香,這顏色也太美了吧!

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                               紐西蘭嫩羊肩

 紐西蘭嫩羊肩雖然油花不是太多,但吃起來依然鮮嫩又有"羊肉的香味"

重點是不會有很重的羊騷味,果然高檔的肉質吃起來就是不一樣!

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                               薄燒嫩牛腰

超薄的嫩牛腰上桌,這裡每道肉品都是現點現切,確保新鮮上桌

服務生會在桌邊現場幫客人炙燒,並視客人的需求搭配芥末/蒜片/洋蔥來食用

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 婧火鍋選用的是黃牛的腰內肉,相較於一般的牛肉,黃牛的油花沒那麼多、

              肉質也比較精瘦,吃起來味道也比較好!

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           炙燒完後的牛肉會加上芥末/蒜片/洋蔥包捲起來,剛好是一口的大小

                      加上芥末,讓牛肉多了一點嗆味可以去除腥味

            洋蔥可以去油膩又讓清爽加分!味道不會太過嗆辣連小孩也都超愛吃!

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 當天我們3人一起來用餐,就連常吃唰唰鍋的娟姊跟她兒子愛德華

      也都大嘆婧火鍋的天然湯頭很讚,肉質也很高級新鮮

連挑嘴的愛德華也都吃得津津有味,整個下午都讓我們大大的滿足

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                          海苔滑蛋粥

最後服務員準備了冷凍米飯,搭配雞蛋和海苔,怕我們沒吃飽來幫我們煮粥

   說到粥品就讓我想起了我最愛吃的廣東粥很美味

這是我第一次看到原來剩下的火鍋湯底還可以用來煮粥唷!

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        因為婧火鍋選用的湯頭本身就很鮮甜,又濃縮了蔬果跟牛羊肉的精華

可以煮成一鍋金黃色的海苔滑蛋粥、這吸收了火鍋高湯精華煮出來的粥味道非常贊 !

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                    連挑嘴的愛德華居然也吃了一碗

 我當時雖然肚皮也已經吃到撐了,但還是忍不住吃上一碗

 那種湯頭釋放出來的濃郁香甜味道真的讓我無法抗拒啊!

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                              最後水果甜點美味登場

飯後的甜點水果,水果擺盤還蠻精緻的,杏仁奶酪也都非常好吃!

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這次的「婧shabu」試吃,讓我看到了年輕美女老闆對品質與美感服務的堅持

對於環境簡單的佈置也別出心裁,寬敞的空間不會讓人感到壓迫可以舒舒服服的用餐

環境也很清幽,在此用餐真的很愜意,最近天氣逐漸變冷了,正是吃鍋的好季節

如果你也是講究美味與健康的饕客,歡迎你來品嚐天然又健康美味「婧shabu」!

店家名稱:婧 Shabu

地址:新北市新莊區福德二街53號

電話:(02)8521-3053

官方網站: Shabu

FB粉絲頁:https://www.facebook.com/ShabuGin

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