來到深坑老街大家都知道一定要吃深坑臭豆腐，但是如果來到深坑老街你沒來過
『寶桂的店』那你就落伍了，今天小梅就要來跟大家介紹一下根源於深坑
最有名的豆腐蛋塔。
『寶桂的店』也是同時入選"2014年新北市十大伴手禮"的商家
『寶桂的店』品牌故事
在深坑土生土長的的寶桂姊，從小就開始學做生意，喜歡幫助別人。
因為自己喜歡吃傳統麻糬、枝仔冰、草仔粿於是在深坑老街開設起特產伴手禮店，
也帶起深坑老街的風潮。後來因喉龍不適，醫師建議休養生息，
也因爸爸有糖尿病，決定研發大家都可以吃的甜點。
寶桂姊研發所有產品都堅持不添加化學添加物，以健康、創新、純手工的理念
用豆腐、豆漿發展出創意特色的商品，希望將健康好吃的豆腐料理帶給大家。
以愛護家人的心情來研發健康的豆腐甜品真的很讓人崇拜。
看著牆上許多的名人合照，以及大大小小的得獎證書，就可看出寶桂姐的豆腐料理已經在台彎
打下了屬於自己的一片天，寶桂姐也有上過好幾次電視，
在台北市內湖科學園區伴手禮比賽跟台北市南港區的年貨大街展示會都得過首獎，
也有雜誌去專訪過她，寶桂姐真的是我們台灣之光。
我是第一次光臨『寶桂的店』店面乾淨明亮，看著架上琳瑯滿目的產品，
這都是寶桂姐自己研發出來的唷!超級利害，所有產品都是堅持不添加化學添加物為基本概念，
以健康、創新、純手工的理念來制作。
今天小梅就要來介紹一下寶桂姐研發的明星系列商品之一~『豆腐麻糬』
寶桂姊的豆腐麻糬有3種口味，紅豆，花生，芝麻，小梅最愛吃的是花生口味。
愛吃麻糬的我，也是第一次吃到用豆腐做的麻糬，覺得很新奇，它可是有別於傳統的麻糬口感，
吃起來QQ的不會黏牙!厚實的內餡料，吃一口後滿嘴裡都是花生的香甜濃郁口感，
切開來看裡面完全是真材實料，還看得到整顆的花生內餡，吃完馬上愛上它了!
像一般傳統糯米製成的麻糬都比較不好消化，寶桂姐將原本傳統的
麻糬外皮創新地加入了豆漿，不會黏牙，可以細嚼慢嚥，也比較不會傷胃。
Q嫩Q嫩的吃完一個還覺得不夠很想再來第二個呢....
『豆腐麻糬皮』
對於比較不喜歡吃包有甜內餡麻糬的朋友也別難過~
寶桂姐也有研發不包餡的單純Q嫩麻糬皮，單單吃的話
可以加花生粉與芝麻粉兩種沾著吃~~
這樣吃小梅最愛了，一次就可以吃掉一整盒唷 !
因為無添加防腐劑，如果吃不完的朋友也可以冷凍或冷常保存起來。
冷藏的吃起來口感很Q嫩，而冷凍後的麻糬則多了幾分Q彈，
冰冰涼涼的很像布丁一樣Q嫩Q嫩的真的很好吃耶 !
『豆腐蛋塔』
蛋塔外層依舊保留傳統蛋塔烘烤的"焦糖顏色"!
內餡則是使用深坑獨門的"山泉水豆漿"加入蛋與細糖細心熬煮的!
香酥的外皮加上豆漿搭配蛋與細糖熬煮的內餡，真是最佳絕配，真的好有創意唷!
這樣吃起來也不會覺得太甜膩，用豆漿製作的蛋塔感覺更健康了
餅皮香酥濃郁+內餡滑嫩清爽，哇，讓人一吃就停不下來了。
這款『豆腐蛋塔』可是寶桂姐的得獎之作唷!
小梅真的大大推薦這款健康又好吃的『豆腐蛋塔』
芋頭圓+地瓜圓
說到芋頭圓+地瓜圓很多人都會想到九份，但是寶桂姐的芋圓，地瓜圓是免煮的，
都是煮熟後脫水保存起來，跟傳統一般的芋圓，地瓜圓不一樣，像一般傳統的芋圓，
地瓜圓如果煮的時間不一樣，火侯不一樣吃起來的口感就有差，
寶桂姐很清楚的知道這一點，所以先統一煮熟後脫水保存起來，攜帶方便，
制造過程當中也是有加入豆漿，吃起來Q彈好消化，因為是熟的，
如果去外面逛街吃冰也可以加進去口感就跟現煮的一樣Q彈好吃唷!
寶桂姐不但會做甜點，而且本人也都是超級親切唷 !
在這一次的面談中總是透露著親切與熱情~
在交談過程當中寶桂姐一直強調莫忘初衷，
堅持一定要用健康、創新、純手工的理念把產品大給大家，
真的是越成功的人越謙卑。下次有機會來深坑一定要來逛一下
『寶桂的店』買一下寶桂姐的獨門豆漿商品唷! 有興趣的朋友可以到『寶桂的店』官網了解唷 !
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