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身為一位媽媽又是一位人妻,每天光是想要煮什麼菜就覺得好煩

常吃外食又覺得營養不均衡,不夠健康

還是自己在家煮比較健康又衛生

現在小腦鐘已經2歲多,開始慢慢練習讓他適應我們大人的食物

所以平常吃飯他也會跟著我們上桌一起吃

雖然已經當媽媽,但是料理對我來說一直都不是很在行

平常只能上網找食譜研究,嘗試做一些新菜色

人家說當媽後就會變超人 原本廚藝不是很好的媽咪都會越來越進步

希望我也能增進廚藝,等小鬧鐘長大後就可以吃到很多我煮的美味料理囉~

雖然有時候會做失敗味道不是很到位,沒辦法做到色香美俱全

但只要味道還可以我家溫拔都會幫我吃光光

讓我頗有成就感,因此也會比較願意花時間去學習新料理

不過看到家人能吃到自己煮的營養也是很幸福~

 

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美國西洋梨,紅、綠安琪兒梨

 

有時候做料理我很喜歡隨著心情與季節走

最近逛超市常常看到西洋梨的身影

就想到應該是世界西洋梨日快到了吧!

說到西洋梨…小梅原本對他是有點陌生

上網爬文之後才發現他的營養價值非常高!!

不過也意外發現西洋梨與台灣梨的差別

西洋梨口感較為細緻,香氣味道屬於較濃厚的甜

美國西洋梨品種多元,其中,紅、綠安琪兒梨更榮獲權威機構「美國心臟協會」的認證唷~

果真是不一樣的梨,其實小梅也沒單吃過西洋梨非常好奇她的味道

二話不說馬上決定採購紅、綠安琪兒梨做西洋梨料理。

 

 

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美國西洋梨他是一種吃軟不吃硬的水果

就算採收之後仍會繼續熟化

待熟軟的時候口感會變得軟嫩、香甜又多汁!

美國西洋梨熟化的過程,是由內向外漸漸熟軟的

只要等待果肉中央部位熟軟了,就是它最佳的賞味「食」機!

但也不能等到整顆都熟軟了,才拿來吃

因為過熟的西洋梨反而會影響它的美味。

如何判斷美國西洋梨是否已經熟軟了呢?

最簡單的方法,只要以拇指輕按梨頂端(中央部位)

若感覺到微軟,那就是西洋梨的最佳賞味期

現在就跟著小梅一起發揮創意自己動手來做料理囉!

今天小梅做了2道料理

分別是:

1.西洋梨鮮肉蝦捲

2.西洋梨牛肉片

 

 

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1.西洋梨鮮肉蝦捲

 

準備好食材材料:

絞肉1斤,洋蔥🧅半顆,鮮蝦仁半斤,西洋梨2顆,虎皮1包

 

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作法:

1. 把鮮蝦+絞肉拌勻

放入香麻油,胡椒粉,醬油,酒少許,醃漬10分鐘
 

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2. 西洋梨削皮切小塊待用

美國西洋梨就算不削皮,只要將外皮洗淨也是可以一起吃

因為外皮也有它的營養,但我還是習慣削皮食用

其實我會想做西洋梨料理除了想嘗鮮以外

當然,它的高纖健康也是很吸引我

美國西洋梨除了皮薄多汁、果肉滑嫩以外

它的膳食纖維更高達3.8公克/百公克

是屬於高纖水果多吃可以幫助排便,讓我順暢沒煩惱。

 

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3.將虎皮鋪平,再放入鮮肉蝦仁包起來

 

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4.盤子要放入少許乾麵粉,以免鮮蝦捲沾黏於盤底

 

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5.油燒熱放入炸到金黃色即可撈起

 

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熱騰騰的西洋梨鮮肉蝦捲就完成啦!

吃食沾點甜辣醬或是胡椒鹽,營養美味滿分

加了西洋梨的鮮肉蝦捲吃起來,清爽中多了點香甜味

因此我一口氣連吃了3捲也不覺得膩口XD

 

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其實美國西洋梨料理真的很簡單

簡單到連我這個廚藝白癡也會做~

剛開始如果還不知道可以做哪些料理  

 美國西洋梨網站上都有分享快速簡單的料理喲

🔺食譜參考: http://xn--9csu32bigdt9xvll.tw/

進入網站後最右欄有"食譜下載" 點進後下拉有很多食譜可選擇做唷!

 

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2.西洋梨牛肉片

材料:牛肉一斤,蒜頭五顆,紅色黃色彩椒各半顆,蔥段5~6條
 

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作法:

1.先醃製牛肉片

放入黑胡椒粒少許,醬油,米酒,太白粉,蛋清一起攪拌醃製

 

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2. 將西洋梨切絲,彩椒,辣椒,蔥段,切好待用

 

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3.鍋內放少許油燒熱,放入牛肉片快炒

加少許蠔油,在加入彩椒,蔥段一起炒

快起鍋前放入西洋梨後加點太白粉勾芡立即起鍋。

 

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今天的料理不論是西洋梨鮮肉蝦捲,還是西洋梨牛肉片

我都很愛吃,我家溫拔也是吃得津津有味

連小鬧鐘也忍不住吃了2捲鮮肉蝦捲

這2道料理在上桌後不久就被一掃而空了

原本我以為西洋梨炒牛肉片吃起來可能不合我胃

沒想到一吃立刻愛上它清爽中帶點甜蜜的口感

美國西洋梨做成的料理 實在是太好吃啦!!

建議大家沒事可以多吃美國西洋梨唷!

因為它不僅膳食纖維豐富

每166公克就有6毫克,就能滿足每人一天所需的1/4量

維他命C含量也很高,只要吃兩顆就能滿足一天需求量

可延長飽腹感、幫助腸胃消化、排除宿便外

他也屬於低GI的水果

更榮獲權威機構「美國心臟協會」的認證

確實是CP值很高的水果。

 

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對於喜歡料理的人來說

西洋梨的烹飪方式還很多

有空可以慢慢研究唷~~~

 

2020世界西洋梨日為12/5,12個月第一個週六
銷售通路:家樂福、大潤發、台灣楓康、愛買
美國西洋梨官方訊息平台:https://www.facebook.com/usapears.tw

 

 

 

 

 

 

 

 

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